La mejor ternera con brócoli
Hoy os traemos una receta muy sencilla para aquellos que decís que no os gusta el brócoli. Con una sabrosa salsa de soja, azúcar, y algunos ingredientes más; nuestra ternera con brócoli es una apuesta segura que puede convertir en fan hasta al más acérrimo detractor de la planta verde. Después de probar este plato ya nos dirás qué piensas.
Esta receta inspirada en la cocina chino-americana te cautivará totalmente por una salsa espectacular que consigue ensalzar tanto a la ternera como al brócoli para poder disfrutar al máximo de su sabor.
¿Nos ponemos a hacerla?
Ternera con brócoli
En esta receta aprenderemos a preparar ternera con brócoli junto a una salsa con base de soja. Una receta fácil y rápida de preparar que no podrás dejar de chuparte los dedos.
Ingredientes
- 1 brócoli
- 400 g de ternera en dados
Para la marinada
- 4 cucharadas de salsa de soja
- Zumo de una lima
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de pimienta
Para la salsa
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de maicena
- 200 mL de caldo de ternera
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de sriracha
Elaboración paso a paso
- Se prepara una marinada con:– 4 cucharadas de salsa de soja– Zumo de una lima– 1 cucharada de azúcar morena– 1 cucharada de maicena– 1 cucharadita de pimientaImportante: no poner sal, ya que la soja es de por si salada.
- Para la carne se puede usar carne en dados, o cortar un trozo de ternera en cuadraditos. Se añade la carne a la marinada y se deja por unos 20 minutos para que coja sabor.
- Mientras la carne se marina, se corta el brócoli en pequeños arbolitos.
- En una sartén, a fuego medio-alto, se pone un poquito de aceite. Cuando el aceite esté caliente, se añade la carne y se deja sin mover durante 2 minutos para que se selle por un lado.
- A continuación, se voltean todos los trozos y se deja otros 2 minutos. Se incorpora también el líquido de la marinada para que se caramelice.
- Se saca la carne de la sartén y se reserva en un cuenco para luego. No quites el jugo de la carne de la sartén, ya que se va a utilizar a continuación.
- Con la sartén retirada del fuego:Se añade un ajo picado y una cucharada de maicena al jugo que ha soltado la carne en la sartén. Se remueve todo muy bien hasta que quede como una pasta.
- A continuación, se añade en la sartén:– 200 mL de caldo de ternera.– 2 cucharadas de azúcar morena.– 4 cucharadas de salsa de soja.– 1 cucharada de sriracha.
- Se lleva la mezcla a ebullición.
- A continuación se incorpora el brócoli y se cocina durante unos 5 minutos.
- Cuando el brócoli se haya cocinado (unos 5 minutos), se añade la carne a la sartén y se cocina durante unos 5 minutos más.Pasado ese tiempo se prueba la carne y salpimienta si es necesario.
- ¡Y ya está! Con esto ya tendrás tu plato listo para comer.¡Esperamos que te guste!
Notas
- Mucho cuidado con añadir sal a la carne al principio de la preparación, ya que la soja de por sí es salada y puede quedar un plato demasiado salado. Comprueba el nivel de sal en el último paso.
- Si te gusta el picante, prueba a ponerle más sriracha.