Ternera con brócoli
En esta receta aprenderemos a preparar ternera con brócoli junto a una salsa con base de soja. Una receta fácil y rápida de preparar que no podrás dejar de chuparte los dedos.
Ingredientes
- 1 brócoli
- 400 g de ternera en dados
Para la marinada
- 4 cucharadas de salsa de soja
- Zumo de una lima
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de pimienta
Para la salsa
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de maicena
- 200 mL de caldo de ternera
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de sriracha
Elaboración paso a paso
- Se prepara una marinada con:- 4 cucharadas de salsa de soja- Zumo de una lima- 1 cucharada de azúcar morena- 1 cucharada de maicena- 1 cucharadita de pimientaImportante: no poner sal, ya que la soja es de por si salada.
- Para la carne se puede usar carne en dados, o cortar un trozo de ternera en cuadraditos. Se añade la carne a la marinada y se deja por unos 20 minutos para que coja sabor.
- Mientras la carne se marina, se corta el brócoli en pequeños arbolitos.
- En una sartén, a fuego medio-alto, se pone un poquito de aceite. Cuando el aceite esté caliente, se añade la carne y se deja sin mover durante 2 minutos para que se selle por un lado.
- A continuación, se voltean todos los trozos y se deja otros 2 minutos. Se incorpora también el líquido de la marinada para que se caramelice.
- Se saca la carne de la sartén y se reserva en un cuenco para luego. No quites el jugo de la carne de la sartén, ya que se va a utilizar a continuación.
- Con la sartén retirada del fuego:Se añade un ajo picado y una cucharada de maicena al jugo que ha soltado la carne en la sartén. Se remueve todo muy bien hasta que quede como una pasta.
- A continuación, se añade en la sartén:- 200 mL de caldo de ternera.- 2 cucharadas de azúcar morena.- 4 cucharadas de salsa de soja.- 1 cucharada de sriracha.
- Se lleva la mezcla a ebullición.
- A continuación se incorpora el brócoli y se cocina durante unos 5 minutos.
- Cuando el brócoli se haya cocinado (unos 5 minutos), se añade la carne a la sartén y se cocina durante unos 5 minutos más.Pasado ese tiempo se prueba la carne y salpimienta si es necesario.
- ¡Y ya está! Con esto ya tendrás tu plato listo para comer.¡Esperamos que te guste!
Notas
- Mucho cuidado con añadir sal a la carne al principio de la preparación, ya que la soja de por sí es salada y puede quedar un plato demasiado salado. Comprueba el nivel de sal en el último paso.
- Si te gusta el picante, prueba a ponerle más sriracha.